Menu

Minh Tran Foods

Bữa ăn của Minh Trần

header photo

Cách làm Takoyaki Nhật bản thơm ngon

Vị mềm của những chiếc bánh Takoyaki cùng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn bị chinh phục ngay từ lần đầu thưởng thức. 

Takoyaki là loại bánh truyền thống ở Nhật Bản, theo thời gian và sự du nhập văn hóa thì món bánh này đã “đặt chân” đến Việt Nam và trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều bạn trẻ. Cũng như tất cả các món ăn của Nhật, Takoyaki mang trong mình nét tinh túy của ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Sức hấp dẫn từ phần vỏ bột giòn ngon, mềm mại quyện với những phần bạch tuộc tươi ngon, giòn dai…

Ăn Takoyaki kèm một chút tương ớt, mayzonnais sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị đỉnh cao của món ăn này. Và tất nhiên, vì tính chất là một món ăn dân dã, quen thuộc nên Takoyaki có giá thành khá rẻ. Mặc dù ăn vặt đường phố đã trở thành nét văn hóa của Việt Nam tuy nhiên không thể phủ nhận về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang cực kỳ báo động. Vậy nên, để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình, tại sao bạn không tự tay trổ tài vào bếp làm Tokayaki này nhỉ? Công thức có sẵn ngay ở phía dưới!

Nguyên liệu cần thiết:

  • 150gr bột takoyaki (hoặc bột mì)
  • 250 ml nước 
  • 100gr bạch tuộc
  • 1 quả trứng
  • 50ml dầu ăn
  • 50ml sốt mayonnaise
  • 50ml sốt okonomiyaki
  • 50gr cá bào katsuobushi
  • 30gr bột rong biển aonori

Cách làm bánh bạch tuộc Takoyaki thơm ngon
Bước 1:
- Làm sạch bạch tuộc, rửa với rượu trắng pha loãng, để ráo. 
- Luộc sơ bạch tuộc và tôm với sả đập dập, gừng tươi xắt lát. Vớt ra cho vào thau nước lạnh rồi cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2:
- Chuẩn bị một tô nước rồi lần lượt cho bột takoyaki, bạch tuộc, trứng vào, khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp bột có độ sánh đặc.
- Làm nóng khuôn nướng bánh, phết dầu lên rồi múc hỗn hợp bột vào, trong đó phải có 1 miếng bạch tuộc. Để bánh chín vàng rồi dùng que tre lật bánh nướng cho tròn đều. Nướng đến khi bánh chín và ngả màu vàng là được. Làm cho đến khi hết hỗn hợp bột.
- Cho từng miếng bánh ra đĩa, rưới thêm sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori lên trên nữa là thưởng thức.

Một số lưu ý về bánh bạch tuộc Takoyaki:
Nếu bạn không có khuôn nướng Takoyaki, có thể dùng khuôn nướng muffin cũng được. Bạn có thể dùng lò vi sóng để nướng nhưng bánh Takoyaki ngon hơn khi được nướng trên bếp than lửa hồng. Cách nướng này sẽ cho ra những chiếc bánh vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong ngọt ngon. Ăn một miếng cảm thấy vị ngon ngất ngây khó cưỡng. 

Bột Takoyaki, các loại sốt như trên nên vào các cửa hàng đồ Nhật để mua thì mới đúng chuẩn. Ẩm thực Nhật đòi hỏi rất khắt khe các nguyên liệu vì thế nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn nét tinh tế của món Takoyaki thì cũng nên tuân theo quy luật này nhé. 

Theo thời gian, bánh Takoyaki tại Việt Nam đã được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Có nơi dùng thêm tôm, thêm phô mai, hành tây, nấm… cách thêm gia vị cũng khác để cho phù hợp với khẩu vị người Việt. Tuy nhiên, bánh Takoyaki truyền thống của Nhật thì không có thêm những nguyên liệu này, chỉ có bạch tuộc. 

Như vậy, một số thông tin cơ bản và cách làm bánh Takoyaki đã được trình bày để bạn dễ hiểu. Hy vọng với bài viết này bạn sẽ có được cho mình công thức món ngon ghi vào sổ tay làm bếp. Còn nếu không tự tin, hãy tham gia một lớp học làm món Nhật ngay để cải thiện tay nghề của mình. Chúc bạn và gia đình có thêm món ăn ngon thật ngon vào cuối tuần để những buổi sum họp, gặp gỡ thêm vui và ý nghĩa nhé!

 

Go Back

Comment

Blog Search

Blog Archive

Comments

There are currently no blog comments.